近幾年（nián）來在大眾的（de）餐桌上（shàng）出現了一道（dào）麻辣（là）小龍蝦的主菜深受喜愛，是每人必不可點的下酒菜，應消費者需求（qiú）許多商（shāng）家將麻辣小龍蝦做成（chéng）即食快餐，其包裝形式以真空氣調封盒為主，既可以保證（zhèng）小龍蝦的美味又有效的保（bǎo）護的小龍蝦的色澤美感不受破（pò）壞。

                             真空氣調封盒包裝的（de）麻辣小龍蝦

      日前，農業農村部發布了《小龍蝦產業發展（zhǎn）報告(2019)》。報告中預測，小（xiǎo）龍蝦產業（yè）總（zǒng）產值達3690億元（yuán），同比增長37.5%。其中，養殖業產值為680億元，以（yǐ）加工業為主（zhǔ）的第二產業產值（zhí）為284億元（yuán），以餐飲為主的第三產業產值則達到了（le）2726億元。總（zǒng）的來說，我國小龍蝦產業呈現出穩中有進的發展狀態，這與冷鏈物流的發展、產（chǎn）業鏈延伸息息相關。

       從數據中黄瓜视频污污污們可以看到（dào），以餐飲為主（zhǔ）的第三產（chǎn）業（yè）產值達（dá）到了2726億元，占了（le）小龍蝦產業總產值的大頭。從“小龍蝦經濟”爆（bào）紅後，不少資本開始介入小龍蝦餐（cān）飲消費市場（chǎng）。據（jù）《小龍蝦消費大數據報告(2018)》中（zhōng）的數據顯示（shì），2018年，小龍蝦門店數量比2017年增加了超過14萬家（jiā）；截至2019年5月，小（xiǎo）龍（lóng）蝦門店數量相比2018年繼續增加了近（jìn）5萬家。

      小龍蝦門店的（de）激增也導致了現（xiàn）貨小龍蝦市場需求的持續擴大，而支撐起這部分需求（qiú）的“猛將”就是冷鏈物流。如今，製冷技術的發（fā）展加快了我國冷鏈配送與物流體係的建設，這（zhè）使得小龍（lóng）蝦物（wù）流（liú）線（xiàn）路布局日趨完善，運（yùn）輸效率大大（dà）提升。

       除了冷鏈物（wù）流的（de）發展，產業鏈（liàn）的延伸也成為了（le）小龍蝦產（chǎn）業不斷壯大（dà）的原因之一。我國的小龍蝦產業從傳統的（de）“捕撈（lāo）+餐飲”起步，到現在逐步形成了集苗種繁育、健康養殖、加（jiā）工出口、精（jīng）深（shēn）加工、物流餐飲、文化節慶於一體（tǐ）的完整產業鏈。尤其是小龍（lóng）蝦的精深（shēn）加工（gōng），真空氣調包裝的（de）出現，更助推了其消費結構的轉型升級。